Tonno Syrah Organic, 750 ml

La vinification : En Sicile, joyau azuréen de la Méditerranée, l'art de la viticulture se perpétue depuis plus de deux millénaires. Cette région viticole traditionnelle, connue pour ses plus de 100.000 hectares de vignobles, joue un rôle clé dans l'industrie viticole italienne et est célèbre pour sa force d'innovation et son dynamisme. Le paysage varié de la Sicile, des côtes baignées de soleil jusqu’aux collines et montagnes pittoresques de l'intérieur, offre un climat méditerranéen parfait avec des étés chauds et des hivers doux : des conditions idéales pour la viticulture. Le terroir unique de la Sicile, allant de sols calcaires à des substrats volcaniques, imprime aux vins une minéralité incomparable et une complexité riche. Les raisins Syrah sélectionnés, cultivés sur les versants baignés de soleil entre Marsala et Agrigente, sont cueillis à la main dans des vignobles certifiés bio. En cave, on procède à une sélection méticuleuse et à un traitement délicat des raisins. Enfin, l'élevage en tonneaux de chêne confère au vin profondeur et finesse.

Le vin : Dans le verre, ce vin rouge arbore une robe rouge carmin lumineuse aux reflets pourpres et dégage un spectre aromatique qui envoûte les sens. L'arôme de baies rouges et noires mures, se mêle à des notes épicées et aux notes élégantes d’un bois grillé, ce qui donne au vin une profondeur fascinante. Au niveau du goût, les prunes et le cassis dominent, complétés par les notes savoureuses typiques de la Syrah. Il séduit le palais par la souplesse de son harmonie et la douceur de ses tanins, jusqu'à une fin de bouche persistante, marquée par des notes fruitées épicées. Un équilibre parfait entre élégance et finesse.

Accords mets-vins : Ce vin est un excellent compagnon pour une grande variété de plats, dont du bœuf ou de l'agneau grillés, du gibier rôti comme le cerf ou le sanglier, des viandes savoureusement braisées à la manière du bœuf bourguignon ou de l'osso buco, des créations de pâtes savoureuses comme les penne all'arrabiata ou les spaghettis bolognaise, et est également idéal avec les fromages à pâte dure bien affinés comme le parmesan ou le pecorino. Pour une expérience gustative optimale et pour que la complexité du vin s'épanouisse pleinement, nous recommandons de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C.