Soba Kiri, Japanisches Nudelmesser
Art.Nr.:
720079
Marke:
DICTUM
104,00 € 87,39 €
pro Stück
shopmacher.deliveryDate.Ende Mai 2026
- Anschliff einseitig
- Gesamtlänge 260 mm
- Gewicht 400 g
- Griffmaterial Hinoki
- Herstellung Manufaktur
Beschreibung
Das traditionelle japanische Nudelmesser mit Hinokiholzgriff, auch Sobakiri genannt, ist der unverzichtbare Helfer, wenn es um die Herstellung echter japanischer Nudeln geht. Mit dem Nudelmesser schneidet man im Handumdrehen den gerollten Nudelteig in Streifen. Das Messer besitzt ein hohes Gewicht, um das Schneiden der Nudeln zu erleichtern, und wird mit einer leichten Vorwärtsbewegung genutzt. Zusätzlich ist das stumpfe Ende des Messers als Spachtel verwendbar, um die Nudeln direkt in das kochende Wasser zu geben. Die Klinge ist aus rostfreiem 1K6-Stahl gefertigt und leicht nachzuschärfen. Aufgrund des einseitigen Anschliffs ist das Messer nur für Rechtshänder zu empfehlen. Härte 58 HRC.
Eigenschaften
| Anschliff: | einseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 260 mm |
| Gewicht: | 400 g |
| Griffmaterial: | Hinoki |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Rechtshänder |
| Härte: | 58 HRC |
| Klingenaufbau: | Monostahl |
| Klingenbreite: | 100 mm |
| Klingenlänge: | 240 mm |
| Klingenstärke: | 3 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | 1K6-Stahl |
| Typ: | Japanisches Nudelmesser |
Eigenschaften
| Anschliff: | einseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 260 mm |
| Gewicht: | 400 g |
| Griffmaterial: | Hinoki |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Rechtshänder |
| Härte: | 58 HRC |
| Klingenaufbau: | Monostahl |
| Klingenbreite: | 100 mm |
| Klingenlänge: | 240 mm |
| Klingenstärke: | 3 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | 1K6-Stahl |
| Typ: | Japanisches Nudelmesser |
Hersteller
DICTUM
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| Name: | DICTUM |
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