Grays
En 1852, Pierre Charles François Harel a fondé une distillerie, l'actuelle Grays Destillery, sur l'île Maurice avec l'intention de produire le meilleur rhum en utilisant le meilleur jus de canne à sucre. La canne à sucre utilisée pour la production du rhum provenait de ses propres champs situés sur le Pampelmousses Garden Estate, dans la partie occidentale de l'île Maurice. Aujourd'hui encore, la production de ce fin distillat se fait selon le procédé original que Pierre Charles François Harel avait déjà développé à ses débuts. La petite distillerie produit encore aujourd'hui ses produits en édition limitée, ce qui fait de ses produits un véritable tuyau pour les connaisseurs de rhums de qualité.
