Hine
L’histoire du cognac Hine commence en 1763, sur les rives de la Charente à Jarnac, ville chargée de tradition au cœur même de la région du Cognac. Le jeune Anglais Thomas Hine, tout juste arrivé de son Dorset natal, y entra en apprentissage chez un négociant expérimenté. Sa passion ne se limita pas à la création de spiritueux d’exception : il lia aussi son destin à celui de la famille de son maître en épousant sa fille. À la mort de son beau-père, Hine prit la direction de la maison et lui donna son nom. Ainsi naquit une entreprise familiale qui, au fil des générations, devint synonyme de cognac raffiné et d’excellence française.
Au cours des siècles, des maîtres de chai, chacun avec sa propre sensibilité et son esprit d’innovation, ont façonné la signature de la Maison. Hine s’est développée à l’international, a conquis de nouveaux marchés, créé des cuvées novatrices et présenté des millésimes remarquables – toujours avec une exigence absolue de qualité. Ce savoir-faire méticuleux confère aux cognacs Hine leurs arômes d’une finesse incomparable et leur reconnaissance mondiale.
L’art de la Maison repose sur trois piliers : les vignobles baignés de soleil de la région, la double distillation sur lies et le vieillissement dans des fûts de chêne à grain fin. Ces derniers préservent le style distinctif de Hine et permettent à des eaux-de-vie soigneusement sélectionnées de mûrir pendant des décennies dans des chais frais, jusqu’à atteindre un équilibre parfait entre élégance, profondeur et finesse.
Une particularité emblématique de la Maison réside dans le vieillissement de certains millésimes dans les chais humides de Glenfarclas, en Angleterre. Le cognac Thomas Hine y poursuit une maturation unique, influencée par l’air marin – une exception dans l’univers du cognac.
Un jalon marquant fut atteint en 1962, lorsque Hine fut nommée fournisseur officiel de la cour de Sa Majesté la reine Élisabeth II – la seule maison de cognac à avoir reçu cet honneur.
